国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心的最新研究发现,食用大杏仁有助于运动员储备能量、延缓疲劳发生,并增强运动员的运动能力,对运动员的抗氧化能力也具有改善作用。
国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心的伊木清主任介绍说:“参与研究的是高水平自行车和铁人三项运动员,初步结果显示,4周后,食用大杏仁者比食用饼干者多骑行1。37千米。因为大杏仁是蛋白质和抗氧化剂的良好来源,有助于改善运动能力。”

早餐加把大杏仁可以预防糖尿病 杏仁的营养价值有哪些
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将杏仁称为抗癌之果。
杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇

很多人在运动前后都喜欢吃一些东西,那么你知道运动前后不宜吃哪些食物吗?下面我们就看看运动前后不宜吃的食物。

目前,为配合此项研究推出了系列消费调查活动。8月8日前,登录美国加州杏仁商会官方网站参与小调查,还有机会获赠健康礼包。

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香蕉

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将杏仁称为抗癌之果。

很多人喜欢在运动或户外活动时吃些巧克力来补充能量,一些网球运动员在比赛中吃香蕉的做法也让一些爱好运动的人们效仿。不过专家指出,普通人在运动时不宜吃香蕉,而巧克力无论是运动前还是运动期间都是不宜吃的。

杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。

如今进行锻炼的人越来越多,可很多人不知道合理运动要和正确饮食挂钩。饮食越合理,运动效果越好;不适当的饮食则会影响运动效果。如运动之前和运动期间应少吃脂肪含量高的食物。

而且据美国的一项研究成果显示,胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为,杏仁中所富含的多种营养素,比如维生素E,单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。

以巧克力为例,其中的咖啡因可以起到兴奋神经中枢的作用,但巧克力尤其是口感柔滑的巧克力往往高油脂、高热量但含糖少,人吃了运动中不易消耗掉,反而容易造成肥胖。

研究证明:早餐加入美国大杏仁能够维持健康的胰岛素水平

这时选择牛奶最好也选脱脂的,普通的牛奶脂肪含量比较高。

早餐的必要性已经被现代白领普遍了解,但晨间的匆忙,让大多数人的早餐仅仅简化为充饥的食物而已,其实,早餐中摄入优质营养素,不仅可以让我们保持充沛的精力和愉悦的心情,更能帮助我们提升健康水平、抵御疾病的威胁。不久前,在曼谷举行的国际营养大会上,两项针对食用美国大杏仁对调节胰岛素的影响所作的研究得以发布,就食用早餐,尤其是在早餐中加入美国大杏仁的重要性提出了新的观点。研究证明:在饮食中,尤其是在早餐中加入美国大杏仁能够维持健康的胰岛素水平,后者既有助于维持健康的血糖水平,又有利于治疗糖尿病中最常见的2型糖尿病。美国大杏仁还有助于维持饱腹感,帮助控制体重,因为超重也是患糖尿病的重要诱因之一。不仅如此,大杏仁还含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素E、蛋白质、膳食纤维、锌、钙、镁等微量元素,将一把香脆美味的大杏仁添加到你的早餐中,不仅让早餐的营养和乐趣升级,更让你的健康水平全面提升!美国大杏仁也可以和你习惯的传统早餐搭配,既让早餐营养更加全面,又可以搭配出绝妙的好滋味!比如整颗的大杏仁可以与豆浆、酸奶、水果一起食用,大杏仁片则适合加入汤面或者粥当中。

香蕉被很多人认为是运动食品,不过未必人人都适合运动时补充香蕉。香蕉虽然容易消化、含糖量和含钾量比较高,而且在长时间运动期间补充会产生饱腹感,但却容易形成胃胀气导致运动时出现不适。

如果你早上太过匆忙,没时间准备丰盛的早餐?不用担心,美国大杏仁正是一个明智的解决办法,它携带及食用都很方便,将一小盒大杏仁随身携带,即使在上班路上或办公室里,你也可以随时随地都为身体补充营养。

因此如果吃香蕉再运动感觉到不适,最好就不要吃了。

早餐添加大杏仁,更有助控制血糖

除了巧克力和香蕉外,专家还建议,在运动前和运动期间应避免食用以下食物,如冰淇淋、坚果、黄油、人造黄油、甜甜圈、烤肉、比萨饼、熏制粗香肠、汉堡、油炸食品、肥肉、腊肉等。

一日之计在于晨,健康的饮食也应当从早餐做起,尤其对于易患糖尿病人群或糖尿病患者,早餐尤其重要,因为它能够提高人体全天的胰岛素敏感度。

运动前后吃大杏仁 可提高运动期间耐力抗氧化力

美国印第安纳州普渡大学不久前做的一项研究就证明了早餐的巨大益处,他们以一组葡萄糖耐受不良人群也就是糖尿病易患人群作为研究对象,并在他们的早餐中加入了美国大杏仁,研究发现,他们的胰岛素敏感度上升,血糖浓度下降,饱腹感增加,所有这些都有助于缓解葡萄糖耐受不良症状。

近日,美国运动医学学院年会上公布了中国国家运动医学研究所、塔夫茨大学(Tufts
University)美国农业部Jean
Mayer老年营养研究中心及美国加州大杏仁商会联合进行的两项研究。结果显示,大杏仁对提升专业运动员的耐力和抗氧化能力都有一定的效果。

参与研究的普渡大学食品与营养系教授理查德麦蒂斯Richard
Mattes说:“我们近期的研究成果表明,在早餐中加入美国大杏仁能够帮助人们在一天中维持较低的血糖水平和较高的饱腹感。这也再次证明了经常食用美国大杏仁不会使体重增加。”

这两项研究都以中国国家自行车运动队的优秀运动员为研究对象,分别检验了食用美国大杏仁对运动员耐力的影响,以及对运动员抗氧化能力的影响。研究表明,大杏仁中的α-生育酚维生素E是表皮组织中一种主要的抗氧化剂,其中所含的多不饱和脂肪和单不饱和脂肪不仅有助于保护心脏,还能保护皮肤细胞。主持这两项研究的中国国家体育总局运动医学研究所伊木清博士表示,运动前后吃一把,不仅能提供营养和能量,又不至于因过度进食引起运动不适,一举多得。

在另一项研究中,两组研究对象分别食用不同的试验餐,其中一组的试验餐中加入了美国大杏仁,而另一组则不食用美国大杏仁。研究显示,食用美国大杏仁的小组成员具有更低的激素水平(GIP和GLP-1),而这种激素会刺激胰岛素释放。

Tips:

英国伦敦国王学院营养科学部博士萨拉贝瑞Sarah
Berry解释道:“之前的研究表明,人体不会吸收美国大杏仁中的全部脂肪,我们的研究试图了解这是否会影响刺激胰岛素释放的激素,及其潜在的保健作用。我们的研究成果暗示它的确具有稳定血糖水平的作用,这对于糖尿病的预防和治疗非常重要。”

运动前

健康生活方式,抵御糖尿病威胁

你最好在运动前1到2小时之间吃些高纤饼干,或是优酪乳、葡萄干,或是新鲜的水果。这样会让你运动时更有劲。

对许多白领女性来说,糖尿病貌似离自己很遥远,尤其是那些没有家族病史的人,更是容易掉以轻心。殊不知正是因为我们没有对它引起足够的重视,以及现代人的诸多不良生活习惯,使得糖尿病患病率逐年上升。

运动后

得了糖尿病,不仅身体受到损害,患心脏病、肾病的风险加大,还要承受巨大的经济负担,而且,因为糖尿病对患者的饮食等生活细节有着近乎苛刻的要求,生活中的许多乐趣都将离我们远去。改善生活方式可以极大地预防慢性病的发生,比如戒烟、规律运动、健康饮食和保持合理体重等,在早餐中加入一把美国大杏仁,为你的身体摄入更多优质营养素,并帮助你控制体重,从而减轻血糖问题的困扰。

运动过后大约一小时后再吃东西,因为运动后比较容易接受各式饮料或是流质的食物,而且同时可以补充水份。若在运动后两小时还没有吃正餐的话,可以再吃固体状的食物补充糖类和蛋白质。

例如三个水果;两个水果加一杯牛奶;500 ml
纯果汁;两个水果加一杯酸奶;两片面包加少许果酱和一杯牛奶等等。运动后避免引用含有咖啡因的饮料,例如咖啡和茶,因为咖啡因也有利尿的作用,会令你体内水份的补充不足。

虽然运动饮料可以补充流失的电解质,但平常的饮食也能补充电解质,所以水比运动饮料更好。(责任编辑:Miss咸饭)

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