原标题:【郑家琦】辅食添加丨28种最简单最营养最多变的『鸡蛋』

总有不少爸妈担心孩子缺钙,其实,宝宝每天补充适量的维生素
D,注意饮食均衡,完全可以满足孩子的钙需要量,不需要额外去补。

原标题:0~6 岁的孩子怎么补钙?看这篇就够了!

作者介绍

而怎样在孩子日常饮食中保证充足的钙,就需要爸妈下功夫啦。

总有不少爸妈担心孩子缺钙,其实,宝宝每天补充适量的维生素
D,注意饮食均衡,完全可以满足孩子的钙需要量,不需要额外去补。

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6 个月以下

而怎样在孩子日常饮食中保证充足的钙,就需要爸妈下功夫啦。

辅食添加丨28种最简单最营养最多变的『鸡蛋』

这个时期的宝宝,母乳是宝宝唯一的营养来源,保证充足的奶量,钙摄入量也就有保障了。

今天,丁香妈妈老编辑请来营养师李靓莉,给大家分享不同年龄段的宝宝补钙食谱,爸妈赶快学起来吧!

来源:菜妈和钱爸

食谱:母乳或者配方奶。

6 个月以下

已授权《中国临床营养网》转载

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这个时期的宝宝,母乳(或配方奶)是宝宝唯一的营养来源,保证充足的奶量,钙摄入量也就有保障了。

说起最常见最有营养的食材之一,『鸡蛋』绝对榜上有名!添加辅食后,宝宝几乎每天都会摄入鸡蛋,那如何制作辅食才能让宝贝每天都吃『蛋』,每天吃不厌呢?

7~12 月

食谱:**母乳或者配方奶。**

关于鸡蛋的小知识: style=”font-size: 16px;”>

  • 蛋类的蛋白质营养价值很高,优于其他动物蛋白。
  • 蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸(油酸)为主磷脂含量也较高。
  • 鸡蛋中矿物质含量丰富,以磷、钙、铁、锌、硒较高。
  • 鸡蛋含有丰富的维生素,包括所有的B族维生素及维生素A、D、E、K和维生素C。
  • 蛋黄中含卵黄高磷蛋白,会干扰铁的吸收,所以蛋黄中的铁吸收率并不高,仅3%左右。

6 月龄后宝宝开始添加辅食,每天保证 600~800 mL
母乳或配方奶,一般可以满足钙的需要量。

7~12 月

今天来看看大钱一路上吃过的那些蛋料理吧!

同时,给宝宝提供一些高钙辅食也很棒。

6 月龄后宝宝开始添加辅食,每天保证
600~800 mL 母乳或配方奶,一般可以满足钙的需要量。

6月龄

食谱一:黑芝麻米糊

同时,给宝宝提供一些高钙辅食也很棒。

蛋黄羹

刚加辅食、咀嚼能力还不太好的孩子,可以尝试黑芝麻米糊。

食谱一黑芝麻米糊

西兰花蒸蛋

黑芝麻含钙高,炒熟、粉碎后,可以直接与婴儿米粉混合冲调,营养又方便。当然,爸妈要先确认宝宝不对芝麻过敏才能给宝宝吃。

刚加辅食、咀嚼能力还不太好的孩子,可以尝试黑芝麻米糊。

奶香苹果泥

食谱二:虾仁豆腐饼

黑芝麻含钙高,炒熟、粉碎后,可以直接与婴儿米粉混合冲调,营养又方便。当然,爸妈要先确认宝宝不对芝麻过敏才能给宝宝吃。

香蕉牛奶蒸蛋

虾仁、豆腐也是含钙丰富的食材,还可以给宝宝提供优质蛋白质,可以当做手指食物。

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7-8月龄

原料:虾仁、豆腐、生姜水、面粉。

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

菠菜猪肝蛋黄粥

做法:

食谱二:虾仁豆腐饼

肉糜蒸蛋

  1. 虾仁解冻后加入少量生姜水去腥,然后清水冲洗干净后剁碎。

  2. 剁碎后的虾仁和豆腐、适量的面粉混合,搅拌至面粉无颗粒。

虾仁、豆腐也是含钙丰富的食材,还可以给宝宝提供优质蛋白质,可以当做手指食物。

三文鱼滑蛋

3.
平底锅热锅冷油,用勺子挖一勺面团,放入锅内。一面煎成型后,翻面关火用余温再加热一会儿即可。

原料:虾仁、豆腐、生姜水、面粉。

8月龄

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做法:

彩椒蒸蛋

1~3 岁

1.
虾仁解冻后加入少量生姜水去腥,然后清水冲洗干净后剁碎。

秋葵蒸蛋

宝宝 1 岁后,每天给宝宝喝 500 mL
牛奶,适量增加含钙丰富的食材,比如,油菜等深色蔬菜、豆腐等豆制品、鱼虾等,一般可以宝宝满足钙的需求。酸奶、奶酪等也是很好的选择。

2.
剁碎后的虾仁和豆腐、适量的面粉混合,搅拌至面粉无颗粒。

香蕉小松饼

食谱一:奶酪炒蛋

3.
平底锅热锅冷油,用勺子挖一勺面团,放入锅内。一面煎成型后,翻面关火用余温再加热一会儿即可。

燕麦虾皮蛋饼

奶酪是补钙好帮手,加在宝宝辅食中,操作简单美味可口,一定让宝贝爱不释口。

1~3 岁

蔬菜鸡蛋饼

原料:鸡蛋、奶酪、葱花适量。

宝宝 1 岁后,每天给宝宝喝 500 mL牛奶,适量增加含钙丰富的食材,比如,油菜等深色蔬菜、豆腐等豆制品、鱼虾等,一般可以宝宝满足钙的需求。酸奶、奶酪等也是很好的选择。

蛋皮小馄饨

做法:

食谱一:**奶酪炒蛋**

10月龄

  1. 鸡蛋打散,奶酪切成小粒与蛋液混合,加入适量葱花。

  2. 锅里加入一小勺油或黄油,倒入蛋液用中小火炒蛋液,让奶酪慢慢融化。

  3. 出锅装盘,撒上点葱花,香喷喷又美美哒!

奶酪是补钙好帮手,加在宝宝辅食中,操作简单美味可口,一定让宝贝爱不释口。

蛋煎豆腐

食谱二:芝士厚蛋烧

原料:鸡蛋、奶酪、葱花适量。

番茄鸡蛋意大利面

加入了芝士的厚蛋烧,香嫩可口、奶味更香浓,别说小宝宝,连丁妈都觉得好吃得不得了,适合全家一起享用哦!

做法:

微波炉鸡蛋面包布丁

原料:鸡蛋 3 个、火腿丁适量、胡萝卜丁适量、奶酪适量、葱适量。

1.
鸡蛋打散,奶酪切成小粒与蛋液混合,加入适量葱花。

洋葱蘑菇炒蛋

做法:

2.
锅里加入一小勺油或黄油,倒入蛋液用中小火炒蛋液,让奶酪慢慢融化。

早餐鸡蛋杯

1.
鸡蛋打散,把胡萝卜、奶酪、火腿,切丁,越小越好,放进打散的鸡蛋里,葱花也放进去,加适量盐,继续打,打匀。

3.
出锅装盘,撒上点葱花,香喷喷又美美哒!

12月龄以上

  1. 平底锅抹油,小火加热,油热后,倒入蛋液,摊平。

图片 5

鸡蛋牛奶布丁

3.
等蛋饼底下熟了,上层蛋液还有点生的时候开始从一边往另一边卷,卷好后,里边的蛋液也熟了,然后出锅,切断就可以啦。

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

西班牙土豆鸡蛋饼

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食谱二:**芝士厚蛋烧**

奶酪炒蛋

4~6 岁

加入了芝士的厚蛋烧,香嫩可口、奶味更香浓,别说小宝宝,连丁妈都觉得好吃得不得了,适合全家一起享用哦!

木须炒蛋

对于 4~6 岁的孩子,推荐每天喝 300~400 mL
奶或奶制品。多参与户外活动,促进钙的吸收。平日里也要注意食物的营养搭配,养成良好的进餐习惯,多吃点含钙丰富的食品。

原料:鸡蛋 3
个、火腿丁适量、胡萝卜丁适量、奶酪适量、葱适量。

奶酪吐司水波蛋

食谱一:荠菜胡萝卜虾仁炒饭

做法:

牛油果烤鸡蛋

荠菜、虾仁都是含钙量很高的食材,配上胡萝卜,这道炒饭营养和颜值都爆棚。而且,现在正好是荠菜上市的季节,这道炒饭还可以给孩子的食谱增添春天的气息哦。

1.
鸡蛋打散,把胡萝卜、奶酪、火腿,切丁,越小越好,放进打散的鸡蛋里,葱花也放进去,加适量盐,继续打,打匀。

芝士厚蛋烧

原料:荠菜、胡萝卜、虾仁、米饭。

2.
平底锅抹油,小火加热,油热后,倒入蛋液,摊平。

日式料理蛋包饭

做法:

3.
等蛋饼底下熟了,上层蛋液还有点生的时候开始从一边往另一边卷,卷好后,里边的蛋液也熟了,然后出锅,切断就可以啦。

芝士虾仁鸡蛋三明治

  1. 将荠菜叶片摘下,洗干净备用。

  2. 胡萝卜去皮切小丁,虾仁洗净后备用。

  3. 水烧开,荠菜焯水捞出备用。

4~6 岁

日式茶杯蒸蛋

4.
平底锅热锅冷油,放入胡萝卜丁煸炒,然后将米饭倒入,翻炒至米饭基本粒粒分明后,加入虾皮和荠菜继续翻炒片刻。最后加入适量生抽调味。

对于 4~6 岁的孩子,推荐每天喝 300~400
mL
奶或奶制品。多参与户外活动,促进钙的吸收。平日里也要注意食物的营养搭配,养成良好的进餐习惯,多吃点含钙丰富的食品。

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食谱二:蒜蓉西兰花

食谱一:**荠菜胡萝卜虾仁炒饭**

西兰花、胡萝卜均是蔬菜中钙的良好来源,搭配在一起也很好看,适合全家人一起享用。

荠菜、虾仁都是含钙量很高的食材,配上胡萝卜,这道炒饭营养和颜值都爆棚。而且,现在正好是荠菜上市的季节,这道炒饭还可以给孩子的食谱增添春天的气息哦。

原料:西兰花、胡萝卜、大蒜。

原料:荠菜、胡萝卜、虾仁、米饭。

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做法:

做法:

01 蛋黄羹 6月龄

  1. 西兰花切成小朵,用水浸泡会儿。期间胡萝卜刨皮切小条,大蒜去皮切末。

  2. 水沸后,将西兰花戳水,水再次沸腾后,即可取出。

  1. 将荠菜叶片摘下,洗干净备用。

原料:蛋黄or全蛋、水(约为蛋液体积2倍)。

3.
热锅冷油先下蒜末煸炒两下取出,然后下胡萝卜翻炒至胡萝卜断生,然后将西兰花放入锅内和胡萝卜一同翻炒一会儿。关火后加入蒜末、适量生抽翻炒均匀。

2.
胡萝卜去皮切小丁,虾仁洗净后备用。

步骤:

一般来说,膳食均衡,保证奶制品的摄入量,合理补充维生素
D,孩子是不会缺钙的。

  1. 水烧开,荠菜焯水捞出备用。
  1. 将蛋液与水均匀搅拌,倒入碗中;

  2. 锅中倒入半杯水水开后隔水蒸5-10分钟即可。

小编给大家总结一下,膳食中钙的主要来源包括:

4.
平底锅热锅冷油,放入胡萝卜丁煸炒,然后将米饭倒入,翻炒至米饭基本粒粒分明后,加入虾皮和荠菜继续翻炒片刻。最后加入适量生抽调味。

奶类和奶制品,如纯牛奶、酸奶、奶酪;

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大豆和豆制品,如大豆、豆腐、豆干、素鸡等;

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库**

图片 10

深绿色的叶菜,如小油菜、小白菜、芥蓝、菜花等;

食谱二:蒜蓉西兰花

02 西兰花蒸蛋 6月龄

芝麻酱、坚果、带骨小鱼和虾贝类等。

西兰花、胡萝卜均是蔬菜中钙的良好来源,搭配在一起也很好看,适合全家人一起享用。

原料:西兰花、蛋黄。

今天的这些高钙食谱,爸妈们都学会了吗?

原料:西兰花、胡萝卜、大蒜。

步骤:

做法:

1.
西兰花浸泡洗净,入锅煮软,取出切碎;

1.
西兰花切成小朵,用水浸泡会儿。期间胡萝卜刨皮切小条,大蒜去皮切末。

2.
蛋黄分离后,打散并加入适量水,搅拌均匀;

2.
水沸后,将西兰花戳水,水再次沸腾后,即可取出。

3.
加入准备好的西兰花末,放入煮蛋器或蒸锅内蒸10分钟后取出即可。

3.
热锅冷油先下蒜末煸炒两下取出,然后下胡萝卜翻炒至胡萝卜断生,然后将西兰花放入锅内和胡萝卜一同翻炒一会儿。关火后加入蒜末、适量生抽翻炒均匀。

【钱爸点评】西兰花维生素C丰富,是铁吸收的好帮手!还能提供丰富的钙。上桌前还能加几滴麻油,香死宝宝了!大月龄的宝宝可以不用把西兰花切得太细。如果吃过全蛋也可以蒸全蛋羹哟。

一般来说,膳食均衡,保证奶制品的摄入量,合理补充维生素
D,孩子是不会缺钙的。

丁妈给大家总结一下,膳食中钙的主要来源包括:

  • 奶类和奶制品,如纯牛奶、酸奶、奶酪;
  • 大豆和豆制品,如大豆、豆腐、豆干、素鸡等;
  • 深绿色的叶菜,如小油菜、小白菜、芥蓝、菜花等;
  • 芝麻酱、坚果、带骨小鱼和虾贝类等。

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03 奶香苹果泥 6月龄

原料:蛋黄、苹果若干、配方/母乳适量。

步骤:

  1. 鸡蛋煮熟后入凉水浸泡5min;

2.
剥壳后取出蛋黄,放入辅食碗碾碎,加入适量母乳/配方奶,搅拌均匀;

3.
苹果用辅食机或勺子刮适量泥,混合入之前的蛋黄泥中即可。

【钱爸点评】蛋黄和苹果都是刚加辅食的宝宝比较容易接受的食材,蛋黄含磷脂丰富有助宝宝大脑发育,苹果富含水溶性膳食纤维有助宝宝肠道健康;特别添加的母乳或配方奶,浓浓奶香让宝宝更易接受。

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04 香蕉牛奶蒸蛋 6月龄

原料:鸡蛋1个(或蛋黄)、香蕉适量、母乳/配方奶。

步骤:

1.
鸡蛋打在碗里,倒入和鸡蛋分量差不多的牛奶;

  1. 搅拌均匀,并过滤一下倒入小碗;

  2. 香蕉切小丁放入鸡蛋碗中;

  3. 上蒸锅中火蒸十分钟。

【钱爸点评】宝宝最容易接受的两个食材,香蕉的香甜,配上鸡蛋高营养价值,辅以浓浓的奶香,无论是刚加辅食的小宝宝还是大月龄的孩子都爱不释口。

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05 菠菜猪肝蛋黄粥 7-8月龄

原料:菠菜少许、鸡蛋黄1个、猪肝适量、软米饭、适量水。

步骤:

1.
将菠菜洗净,开水烫后切成沫沫,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用;

2.
将猪肝洗净,用清水浸泡3小时左右,期间不间断更换清水。

3.
将浸泡好的米放入锅中,一次性加足适量的清水,煮至软糯。

4.
猪肝切小块,放入锅中煮沸,用搅拌机打成泥;

5.
将菠菜、猪肝泥、蛋黄加入粥即成。

【钱爸点评】典型的铁和维A双补的辅食,菠菜含有丰富的膳食纤维和β胡萝卜素,而且蛋黄也是维A和磷脂的丰富来源,加上超级补铁的猪肝,每个宝贝都不容错过!

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06 肉糜蒸蛋 7-8月龄

原料:瘦肉末、鸡蛋、麻油适量。

步骤:

  1. 将精肉加适量水打成肉末;

2.
鸡蛋打散后加入肉末,混匀,水开后中小火蒸5-10分钟;

  1. 吃时淋上麻油即可。

【钱爸点评】经典baby版“肉饼子炖蛋”,为宝宝生长发育提供丰富的优质蛋白和铁,口感鲜嫩。

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07 三文鱼滑蛋 7-8月龄

原料:鸡蛋1个、三文鱼适量。

步骤:

  1. 三文鱼切丁,热锅少油翻炒至半熟,盛出备用;

  2. 鸡蛋打散,适量油,下蛋液,慢慢翻炒;

  3. 加入三文鱼丁,再稍微翻炒下即可。

【钱爸点评】又一道不得不收藏的快手营养辅食。富含DHA的三文鱼配上鲜嫩的滑蛋,绝对是应该经常出现在宝宝餐桌上的食物哟!

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08 彩椒炖蛋 8月龄

原料:彩椒、鸡蛋、西蓝花、胡萝卜。

1.
将彩椒洗净,从上方三分之一处切开,把籽淘干净,将切下来的三分之一彩椒切成块,西蓝花、胡萝卜也切块; 

2.
切好的彩椒、西蓝花、胡萝卜一起放入料理机打碎,鸡蛋加入适量的凉开水打散,加入打碎的蔬菜中拌匀,一起倒入彩椒中;

  1. 随后整个放入蒸锅蒸熟;

【点评】彩椒颜色鲜艳富含丰富的维生素C,而且口感清爽略有甜味,加上西蓝花、胡萝卜和鸡蛋的结合,活脱一个营养丰富的蔬菜拼盘。外形也是深得宝宝喜爱!非常适合平日里不喜欢蔬菜的宝宝。

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09 秋葵蒸蛋 8月龄

原料:鸡蛋1个、秋葵2根、麻油适量。

步骤:

  1. 将秋葵洗净后切成约0.5cm的薄片备用;

  2. 将鸡蛋打入碗中,轻轻搅打均匀;

  3. 用40度左右的温开水,水与鸡蛋按2:1混合,再次搅打均匀;

  4. 用勺子将搅打过程中产生的泡沫除去;

  5. 将蛋液倒入准备好的碗中;

  6. 将切好的秋葵片依次码放在蛋液上(如果你切太厚就沉下去啦)附上保鲜膜;

  7. 上蒸锅蒸8-10分钟左右;

  8. 最后可以滴上几滴麻油就好啦~

【钱爸点评】蒸蛋口感嫩滑,营养丰富,适合宝宝食用。蛋黄中的脂溶性维生素和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有很大的作用;秋葵中富含植物蛋白、维生素和矿物质,并且秋葵中的粘液物质能够保护肠道,促进消化,增强抵抗力。

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10 香蕉小松饼 8月龄

原料:低筋粉、香蕉、黄油、鸡蛋。

步骤:

1.
融化黄油,敲入鸡蛋、香蕉和适量水。搅拌均匀。

2.
低筋粉过筛后加入,打蛋器充分拌匀。

3.
平底锅内不放油,取面糊适量倒入锅内,待自然铺开。小火煎一分钟后关火翻面,取出就可以啦!

【钱爸点评】通常松饼里需要加入泡打粉和砂糖。但对于婴幼儿来说,能不加的添加剂就不加,能不加砂糖就不加。因此这款松饼并不会在煎的时候表面起小气泡,不过并不影响食用。作为早餐给宝宝食用,清爽干净又简单。

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11 燕麦虾皮蛋饼 8月龄

原料:速食燕麦20g,鸡蛋1个,淡虾皮若干。

步骤:

1.
将虾皮提前浸泡在水中,浸泡的水丢弃;

2.
鸡蛋打散,燕麦和浸泡过的虾皮倒入蛋液中,搅拌开;

3.
不粘锅中均匀滴入适量食用油,开小火,将混合蛋液倒入,平铺开;

4.
待表层蛋液凝固时用铲子翻面。翻面后关火,用余温将蛋饼烘干。

【钱爸点评】传统的蛋饼用的是面粉做饼底的这里用燕麦取代了免费,它比精白面粉含有更丰富的膳食纤维,对于常食用精制面粉的宝宝来说,更有营养价值。虾皮具有天然的咸鲜味,虾皮的加入除了可以增加蛋饼的口味外,也额外给宝宝补充了客观的钙。早饭一个燕麦虾皮蛋饼,一杯牛奶,满满
的蛋白质和钙呀!

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12 蔬菜鸡蛋饼 8月龄

原料:鸡蛋、豌豆、玉米、胡萝卜。

步骤:

  1. 胡萝卜切小块,与豌豆、玉米一起凉水下锅煮1分钟,捞出沥干备用;

2.
鸡蛋打散,将上述食材加入蛋液拌匀,平底锅抹上少许油,倒入蛋液,小火煎至表面凝固;

  1. 出锅前可洒上一点水盖上盖子焖一会,就可以啦!

【钱爸点评】蛋饼是史上自由度最大的料理啦!只要你有的食材统统可以加进去,木有限制,无限想象力!GO!

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13 蛋皮小馄饨 8月龄

原料:小馄饨皮、瘦牛肉、葱姜、全蛋、蛋清。

步骤:

  1. 生姜切末后备用;

2.
剁牛肉糜,剁1分钟加适量水再剁。然后试情况再加水剁。剁到牛肉糜呈部分牛肉泥形态即可;

3.
将牛肉糜和生姜末混合后装入碗中;

4.
敲入一个蛋清,然后和肉糜搅拌均匀,再加入适量小葱末;

5.
包小馄饨(具体可以点击“小馄饨”我给你们看包法哈~)

6.
将鸡蛋打成鸡蛋液,平底锅刷上一层油,摊成鸡蛋皮,切丝备用’

7.
锅内将水烧开,放入适量馄饨,馄饨浮上来后即可关火,加入切好的蛋皮、葱花即可。

【钱爸点评】除了牛肉馅以外,妈妈可以自由组合发挥各种馅料,如虾仁香菇、胡萝卜猪肉、青菜豆干等等。一次多包一点分批放在冷冻室,下次没时间做就能直接拿出来吃啦!

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14 蛋煎豆腐 10月龄

原料:豆腐数片、蛋黄适量、少许油。

步骤:

  1. 把豆腐切成小片,沾上打碎的蛋黄,备用;

  2. 平底锅放入少许油,放上沾了蛋黄的豆腐片,两面煎熟即可。

【钱爸点评】豆类和蛋类都是优质蛋白的良好来源,两者结合加上香脆的口感,宝贝一定喜欢!

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15 番茄意大利面 10月龄

原料:番茄1个、鸡蛋1个、意大利面20g.

步骤:

1.
至少提前2小时浸泡意大利面。小宝宝可以选择小圆管形状的意大利面。做以下步骤前可以先煮意大利面;

2.
番茄洗净后,放入开水中煮30秒,然后取出快速去皮,切成小块备用;鸡蛋打散后备用;

3.
热锅冷油,油温7成热时滑入蛋液,快速翻炒后盛出备用;

4.
同一个锅内倒入适量食用油,油温7成热时倒入番茄,然后切中小火不断煸炒至番茄出汁;

5.
把炒蛋倒入番茄中,加入少量食盐和糖,翻炒两下后倒入煮熟的意大利面。

【钱爸点评】意大利面属于全麦类的主食,比普通的面条含有更丰富的蛋白质和粗纤维。中式的番茄炒蛋和西式的意大利面的混合,主食荤菜蔬菜一应俱全,营养又美味。鸡蛋本身就有鲜味,不需要任何调味料就很赞!大钱最爱~

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16 微波炉鸡蛋面包布丁 10月龄

原料:黑芝麻核桃面包1片(大钱爸爸配方)、鸡蛋1个、牛奶适量。

步骤:

  1. 面包撕成小块放入碗中;

2.
敲入一个鸡蛋,倒入适量牛奶没过面包,搅一搅;

  1. 放入微波炉叮5分钟;

  2. 搞定开吃!so easy!

【钱爸点评】绝对是快手装B早餐必备!上班族妈咪也能轻松搞定,再配上几颗小番茄,一杯奶,两个字——完美!

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17 洋葱蘑菇炒蛋 10月龄

原料:鸡蛋、洋葱、新鲜蘑菇若干、橄榄油。

步骤:

  1. 将洋葱切成碎末,蘑菇切末;

2.
将鸡蛋打入碗中,加入洋葱末和蘑菇末,打散;

3.
橄榄油置锅中稍热,倒入蛋液炒散,翻炒熟即可。

【钱爸点评】除了做蛋饼,炒蛋是我最经常给孩子吃的蛋料理。因为各种原料都可以没有限制,而洋葱和蘑菇绝对是最经典搭配之一。洋葱爆香后,连我都忍不住来上一盘!

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18 早餐鸡蛋杯 10月龄

原料:鸡蛋1个、葱花、芝士等原料。

步骤:

1.
在耐高温容器中打入一个鸡蛋,撒上其他调料;

2.
表面盖上锡纸(保留鸡蛋的水分会比较嫩),放入预热好的180°烤箱 (上下火
中层 )10~15min;

  1. 叮一下之后就可以吃啦!

【钱爸点评】没有烤箱也可以用微波炉,但是微波炉蛋黄会爆。。。所以要打散才可以。食材随意,青豆、玉米、肉松、芝士都可以。

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19 鸡蛋牛奶布丁 12月龄以上

原料:鸡蛋2个、配方奶250ml、糖(适量)。

步骤:

1.
慢速搅拌蛋液,切记不要打出泡泡;

2.
倒入适量白砂糖和牛奶,慢速搅拌均匀;

3.
将混合溶液过筛,可以多过筛一次;

4.
盛入小碗中,碗口用保鲜膜封好,表面用牙签戳若干小洞洞;

5.
水开后放入蒸锅,大火蒸10分钟,关火闷5分钟;

6.
取出后可以直接吃,也可以放入冰箱冷藏备用。

【钱爸点评】“消暑甜品”的鸡蛋布丁来啦!加入适量糖是为了去除鸡蛋本身的腥味,但适量就好,毕竟宝宝多吃糖是不好的。保鲜膜上戳小洞是为了让蛋液排气,不然蒸出来的布丁会“月球表面”哟!另外,如果放入冰箱冷藏后再食用,宝宝胃肠道脆弱,要冰箱取出后室温下凉一会儿,吃两三口就得啦!

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20 西班牙土豆鸡蛋饼 12月龄以上

原料:鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油。

步骤:

1.
土豆去皮洗净后切成小薄片,然后用清水冲去表面淀粉沥干待用,如果放置时间较长就浸入清水中防氧化;洋葱去老皮洗净后切小块;

2.
锅中放油烧热后,放入土豆片和洋葱片炒香,注意防止土豆粘锅;

3.
将鸡蛋打成蛋液,盛出处理好的土豆和洋葱,用厨房纸吸干油分;

4.
将土豆和洋葱放入鸡蛋液中拌匀,加入适量的盐和黑胡椒调味;

5.
底锅烧热,放入少量的油,倒入鸡蛋液,抹平,用小火煎至蛋饼表面开始凝结。

6.
一个大的盘子扣在平底锅上,一只手按住盘子,另一只手将平底锅翻转,然后将平底锅拿开。

7.
这样蛋饼就翻面到盘子中了,然后将其推入平底锅中,用小火煎熟,将煎好的蛋饼盛入盘中即可。

【点评】出生在中国的宝贝偶尔也要换着口味吃吃西式菜!这道蛋料理绝对是全家都爱拿出手招待人绝对长脸的必杀技!周末早晨,适合全家一同享用哟!

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21 奶酪炒蛋 12月龄以上

原料:鸡蛋、奶酪、葱花适量。

步骤:

  1. 鸡蛋打散,奶酪切成小粒与蛋液混合,加入适量葱花;

  2. 锅里加入一小勺油或黄油,倒入蛋液用中小火炒蛋液,让奶酪慢慢融化;

  3. 出锅装盘!撒上点葱花~

【钱爸点评】奶酪是补钙好帮手,加在宝宝辅食中,操作简单美味可口,一定让宝贝爱不释口。

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22 木须炒蛋 12月龄以上

原料:鸡蛋2个、卷心菜3片、肉丝50g、胡萝卜一段、黑木耳若干朵

步骤:

1.
卷心菜和胡萝卜分别切丝,黑木耳切小块,鸡蛋打散后备用;

2.
热锅冷油,油温7成热时滑入蛋液,快速翻炒后盛出备用;

3.
同一个锅内倒入适量食用油,放入肉丝煸炒至肉丝表面变色。然后倒入卷心菜丝、胡萝卜丝、黑木耳一同翻炒。待胡萝卜丝去生后倒入炒蛋,加适量食盐、糖后翻炒几下盛出即可~

【钱爸点评】很多宝宝看到有荤菜便会一个劲儿的盯着荤菜吃,蔬菜的摄入量由此变得不足。木须炒蛋可以同时让宝宝摄入5种不同的食材,有动物性的猪肉、禽蛋类的鸡蛋、叶菜类的卷心菜、根茎类的胡萝卜以及菌菇类的黑木耳。5种不同类型的食材一同被使用,使得氨基酸利用率大幅提高,美味又营养,做法又简单。再也不怕宝宝挑食啦!

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23 奶酪吐司水波蛋 12月龄以上

原料:吐司1片、奶酪1片、鸡蛋1个。

步骤:

  1. 切片面包平底锅或吐司机烤一下;

2.
水波蛋,锅中水烧开,加小茶匙白醋,把火关到最小,把鸡蛋先打到碗里,然后再从碗里把蛋滑入锅中,煮到蛋白凝固即可。拌均匀,并过滤一下倒入小碗(给宝宝吃还是煮熟比较好哦);

  1. 面包上铺上奶酪和水波蛋,装盘!

【钱爸点评】奶酪中含有钙、磷、镁等丰富的矿物质;鸡蛋作为优质蛋白质的来源,最适合早餐中食用;而吐司作为主食为大脑提供充足的能量。如果再加点蔬菜就更完美啦~

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24 牛油果烤鸡蛋 12月龄以上

原料:牛油果1个、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒适量。

步骤:

  1. 牛油果切开;

  2. 鸡蛋打进去,去掉一些蛋白;

  3. 撒点盐、黑胡椒适量;

  4. 烤箱热180度,烤20分钟,如果蛋黄内里还有点软可以再烤一会儿。

【钱爸点评】牛油果+鸡蛋绝对是超级好搭档,口感细腻没话说!丰富的不饱和脂肪酸、优质的蛋白质,为新一天的早餐开启能量模式!撒上一点盐和黑胡椒,绝对好吃停不下来。

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25 芝士厚蛋烧 12月龄以上

原料:鸡蛋3个、火腿丁适量、胡萝卜丁适量、奶酪适量、葱适量。

步骤:

1.
鸡蛋打散,把胡萝卜、奶酪、火腿,切丁,越小越好,放进打散的鸡蛋里,葱花也放进去,加适量盐,继续打,打匀;

2.
平底锅抹油,小火加热,油热后,倒入蛋液,摊平;等蛋饼底下熟了,上层蛋液还有点生的时候开始从一边往另一边卷,卷好后,里边的蛋液也熟了,然后出锅,切断就可以啦。

【钱爸点评】加入了芝士后香嫩可口、奶味更香浓,别说小宝宝,连我都觉得好吃得不得了,适合全家一起享用哦!

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26 日式料理蛋包饭 12月龄以上

原料:鸡蛋3个、米饭、豌豆、虾仁、胡萝卜、盐。

步骤:

  1. 将新鲜豌豆、胡萝卜和鲜虾仁,洗净切丁;

  2. 锅里倒入适量油,分别将米饭、豌豆、胡萝卜丁、虾仁丁倒入翻炒后盛出;

3.
鸡蛋打散,锅中加入一大匙油,倒入蛋液摊成蛋皮,在蛋液即将凝固的时候,在蛋皮一侧放上炒好的米饭,再将蛋皮对折就可以装盘了。

【钱爸点评】如果手够巧的妈咪可以做成这样!如果像我一样手残星人,好吃就够了!

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27 虾仁芝士鸡蛋三明治 12月龄以上

原料:切片面包、1个鸡蛋、奶酪、西红柿片、黄瓜片、蜂蜜。

步骤:

1.
平底锅小火加热,将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄,取出。

2.
锅内倒入少许油,将鸡蛋打入,煎成荷包蛋。

【钱爸点评】融合了各种蔬菜的三明治是宝宝最佳早餐组合,如果需要跟小伙伴出去野餐也可以做上几个切开跟大家一同分享!

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28 日式茶杯蒸蛋 12月龄以上

原料:鸡蛋、香菇、虾仁。

步骤:

1.
准备好食材,鲜香菇洗净切碎备用;

2.
鸡蛋打入碗中,打散然后加入温水搅拌均匀;

3.
把蛋液过筛一下,包上保鲜膜放入蒸锅以中小火蒸;

4.
蒸制8-10分钟左右蛋液成半凝固状态放入虾仁和香菇;

5.
再盖上保鲜膜继续蒸制蛋液完全凝固(差不多8-10分钟)即好。

【钱爸点评】一岁以上孩子能吃的食物种类也越来越多,花样也可以跟着翻好多,茶杯蛋加入了一些海鲜的原料,味道鲜美、口感细腻,很适合给宝宝作为早餐一部分食用。

有啥想了解的食材嘛?

快给大钱爸爸留言吧!

截止到
2018年 8 月 1 号上午 8:00
时,本平台关注人数为:171922名。返回搜狐,查看更多

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